묵은 쌀은 왜 맛이 떨어지는가? 묵은 쌀은 왜 맛이 떨어지는가? 묵은 쌀은 상온저장을 하게 되면 쌀의 외관, 수분과 냄새 등으로 인해 밥맛이 크게 나빠지게 된다. 쌀이 묵으면 생명력의 지표가 되는 발아능력이 떨어지게 되고, 각종 효소 활성도 떨어지게 된다. 어째서 이러한 변화가 일어나게 되는지 살펴보면, 저장 중에 우선 먼지 .. 쌀이야기 2009.10.12
나는 자랑스러운 한국인이다 일본에서 귀화한 다문화가정 수기 나는 자랑스러운 한국인이다 나 현지 나는 경기도 이천에서 다문화가정을 이루고 사는 일본 이름으로는 다께다니 나오꼬(竹谷直子), 한국 이름은 나현지(羅炫祉)다. 1988년에 현재의 남편과 결혼하여 1998년에 한국 국적으로 귀화했으며 올해가 한국으로 온 지 21년이 .. 좋은글 2009.10.06
이 사람들은 다 믿음을 따라 죽었으며 이 사람들은 다 믿음을 따라 죽었으며 약속을 받지 못하였으되 그 것들을 멀리서 보고 환영하며 또 땅에서는 외국인과 나그네로라 증거하였으니 이같이 말하는 자들은 본향 찾는 것을 나타냄이라 저희가 나온바 본향을 생각하였더면 돌아갈 기회가 있었으려니와 저희가 이제는 .. 샬롬! 말씀 2009.10.04
왕겨와 쌀겨 왕겨와 쌀겨 벼를 도정하게 되면 그 부산물로 벼 껍질인 왕겨와 현미 겨층인 쌀겨 및 씨눈․싸라기 등이 나온다. 최근 우리 나라 벼 생산량이 연평균 약 730만톤이 되니까 부산물인 왕겨는 약 146만톤, 쌀겨는 약 58만톤 정도 발생되는 것으로 추정된다. 그런데 이와 같은 도정 부산물은 주요 구성 성분으.. 쌀이야기 2009.10.04
올바른 식생활이란 무엇인가? 올바른 식생활이란 무엇인가? 올바른 식생활이란 쌀을 중심으로 한 한국형 식생활로 제때에 다양한 식품들을 골고루, 자신의 체중과 활동량에 알맞게, 온 가족이 한자리에 모여 즐겁게 먹는 것이다. ※쌀을 중심으로 한 한국형 식생활이란? 쌀밥에 국, 김치 등을 포함한 우리 고유의 기본음식에 다양한.. 쌀이야기 2009.10.04
쌀을 맛있게 보관하는 방법이 있나? 쌀을 맛있게 보관하는 방법이 있나? 쌀 맛에 영향을 미치는 요인으로는 습기와 직사광선, 도정기간, 포장방법, 냄새 등을 들수 있는데 이들을 잘 관리해야 신선한 상태로 쌀을 먹을수 있습니다. 습 기 쌀 보관중에 가장 주의해야 할 것이 습기입니다. 밥을 지을 때 가장 중요한 것이 물의 양 조절이지만 .. 쌀이야기 2009.09.27
나 여호와가 말하노라 나 여호와가 말하노라 그 때에 내가 이스라엘 모든 가족의 하나님이 되고 그들은 내 백성이 되리라. 나 여호와가 이같이 말하노라 칼에서 벗어난 백성이 광야에서 은혜를 얻었나니 곧 내가 이스라엘로 안식을 얻게 하러 갈 때에라 나 여호와가 옛적에 이스라엘에게 나타나 이르기.. 샬롬! 말씀 2009.09.27
거북아~거북아 놀아라. 이천거북놀이축제 이천거북놀이보존회에서 해마다 개최하는 거북놀이 축제 올해 재6회 이천거북놀이축제가 이천시 설성면 수산2리 노성산정거장마을에서 열렸다 마을주민과 멀리서 온 관광객들이 함께 어우러져 축제를 즐겼다 마을골목을 돌고 집집을 찾아 다니며 복을 빌어주는 거북이 그 뒤를 따라가며 흥겹게 춤을.. 이천소식 2009.09.26
낫으로 벤 볏단을 지게로 나르고 햅쌀 수확 현장으로 이천시 대월면 군량1리 자채방아마을 2009년 9월 26일 이천자채쌀축제가 열렸다 마을주민들이 모두 모여 손님 맞기에 분주하다 자채쌀축제 함께 즐겨보자 알알이 영글은 벼알이 풍년을 알려준다 지게에 볏단을 지고 축제행사장으로 운반 족답식 탈곡기를 이용한 벼탈곡체험 그네를.. 이천관광 2009.09.26
전통의 맛과 멋, 그리고 미소를 전하는 이천쌀문화축제 전통의 맛과 멋, 그리고 미소를 전하는 이천쌀문화축제 1999년 이천농업인 축제로 시작하여 올해로 11회를 맞은 이천쌀문화축제는 지역사회와 이천시의 노력으로 2003년 문화관광 예비지정축제로 선정되어 문화체육관광부의 지원을 받게 되었으며 2006년부터 문화관광 우수축제로 지정되어 한국의 대표.. 나의 이야기 2009.09.26