행복을 찾아...

쌀을 테마로 하는 문화관광 우수축제인 제11회 이천쌀문화축제를 도시와 농촌의 모든 세대가 공감하는 어울림 한마당으로 마련하면서 UCC 공모를 통해 전 국민이 참여해서 관광객이 기획자가 되고 이천쌀문화축제를 구성하며 방향성을 보여주는 참여 프로그램으로 UCC 공모계획을 다음과 같이 공고합..

묵은 쌀은 왜 맛이 떨어지는가? 묵은 쌀은 상온저장을 하게 되면 쌀의 외관, 수분과 냄새 등으로 인해 밥맛이 크게 나빠지게 된다. 쌀이 묵으면 생명력의 지표가 되는 발아능력이 떨어지게 되고, 각종 효소 활성도 떨어지게 된다. 어째서 이러한 변화가 일어나게 되는지 살펴보면, 저장 중에 우선 먼지 ..

왕겨와 쌀겨 벼를 도정하게 되면 그 부산물로 벼 껍질인 왕겨와 현미 겨층인 쌀겨 및 씨눈․싸라기 등이 나온다. 최근 우리 나라 벼 생산량이 연평균 약 730만톤이 되니까 부산물인 왕겨는 약 146만톤, 쌀겨는 약 58만톤 정도 발생되는 것으로 추정된다. 그런데 이와 같은 도정 부산물은 주요 구성 성분으..

올바른 식생활이란 무엇인가? 올바른 식생활이란 쌀을 중심으로 한 한국형 식생활로 제때에 다양한 식품들을 골고루, 자신의 체중과 활동량에 알맞게, 온 가족이 한자리에 모여 즐겁게 먹는 것이다. ※쌀을 중심으로 한 한국형 식생활이란? 쌀밥에 국, 김치 등을 포함한 우리 고유의 기본음식에 다양한..

쌀을 맛있게 보관하는 방법이 있나? 쌀 맛에 영향을 미치는 요인으로는 습기와 직사광선, 도정기간, 포장방법, 냄새 등을 들수 있는데 이들을 잘 관리해야 신선한 상태로 쌀을 먹을수 있습니다. 습 기 쌀 보관중에 가장 주의해야 할 것이 습기입니다. 밥을 지을 때 가장 중요한 것이 물의 양 조절이지만 ..

방아마을에서 만드는 추억여행 이천자채쌀축제 9월 26일부터 2일간 추석을 일주일 남겨 놓고 결실의 한마당을 열어 이천쌀의 우수성을 알리고 풍요로운 수확의 기쁨을 도시 소비자들과 함께 나누기 위한 이천 자채쌀축제가 오는 26일과 27일 양일간 이천시 대월면 군량1리 자채방아..

이천쌀문화축제 UCC 공모 벼와 쌀의 참신한 창작 아이디어 기대 축제 후 11월 20일까지 접수 대한민국 대동놀이 대표축제인 이천쌀문화축제에서는 우리의 주식인 벼와 쌀에 대한 참신한 아이디어 발굴을 통한 전통문화의 계승과 농경문화의 발전을 도모하는 사회․공익적 홍보 이벤트로 이천쌀문화축..

임금님표 이천 쌀 호주수출 ‘순풍’ 올 들어 ‘임금님표 이천 쌀’이 인도네시아에 이어 러시아, 호주로 수출되는 등 해외진출이 잇따르고 있다. 이천시는 26일, 시청 앞 광장에서 정승봉 부시장, 이현호 시의회 의장 및 시의원, 이재혁 도의회부의장, 임진혁 도의원, 이상원 농협시지부장 등 관계자 9..

국제 밀가루 값이 폭등하면서 밀가루를 대체할 수 있는 쌀가루가 주목받기 시작했다. 그러다 국산 쌀값도 연달아 오르면서 쌀의 인기가 잠시 주춤하는 듯했으나 먹을거리 파동 이후 믿고 먹을 수 있는 국산 쌀로 만든 쌀가루가 밀가루 대체 식품으로 더욱 각광받게 되었다. 특히 ..

쌀 다양한 먹거리로 재탄생 농진청, 쌀 가공산업 활성화 심포지엄 및 전시회 농촌진흥청(청장 김재수)은 지난달 27일 삼성동 코엑스 전시장에서 ‘쌀 가공 산업 현황 및 활성화 방안’심포지엄과 전시 행사를 가졌다. 이 행사는 농림수산식품부가 지난달 13일 쌀가루 유통 활성화 ..