행복을 찾아...

샴페인처럼 축배주로 즐길 수 있고, 생맥주처럼 시원하게 마실 수 있는 막걸리 제조기술이 개발됐다. 농촌진흥청은 막걸리의 청량감을 마음대로 조절할 수 있는 기술을 접목해 샴페인이나 생맥주처럼 탄산이 풍부해 입안에서 톡 쏘는 청량감을 느낄 수 있도록 ‘탄산가스 함량을..

이천시에서는 31일 오후 3시 시청 3층 직원식당에서 조병돈 이천시장과 경기도의회의원, 이천시의회의원 등 100여명이 참석한 가운데 이천쌀막걸리 시음회를 개최했다. 이날 시음한 막걸리는 경기도농업기술원에서 지난 1월부터 연구에 착수하여 개발하였으며, 점도와 당도가 높고 잔당을 이용하여 단..

과일주부터 막걸리, 소주, 그리고 약주까지 맛과 향이 풍부한 우리 술 빚기에 푹 빠졌어요.” 농촌진흥청이 전통주산업 활성화를 위해 농업인(소비자)을 대상으로 운영하고 있는 전통주 제조교육이 큰 호응을 얻고 있다. 지난 3월 10일부터 7월 22일까지 5개월간 진행되는 이번 교육에는 전통주를 통해 ..

최근 국내외에 불고 있는 막걸리 열풍에 힘입어 ‘임금님표 이천쌀 생(生)막걸리’(750㎖, 1천800원)가 출시되었다. 11일 출시된 ‘임금님표 이천쌀 생(生)막걸리’는 주류제조업체 세종(이승애, 청북 청주시 상당구 사천동)이 지난 5월 4일 임금님표 이천쌀 지적재산권 사용 신청서를 제출함에 따라 생산..

식품과 기술의 모든 정보를 관람할 수 있도록 고양시 소재 킨텍스(KINTEX)에서 열린 2010 서울국제식품산업대전을 둘러 본다. 올해로 28회째를 맞은 이번 전시회는 국내 식품업계의 해외수출을 적극 지원하고 국내 외 식품업계 간의 교류촉진과 협력을 강화하는데 목적이 있다고 한다. 이번 전시회는 국내..

우리 술, 규제 풀고 집중 육성 한다 자금·기술지원 대폭 확대…시장 상황과의 괴리감 해소는 미지수 농림수산식품부(장관 장태평)는 지난 26일 우리 술의 품질 고급화와 전통주 복원을 통한 다양성 확대, 주종별 대표 브랜드 육성을 통한 세계화를 주요 골자로 하는 ‘우리 술 산업 경쟁력 강화’ 방..