떡국 떡은 원래 어떤 모양이었을까? 설날 아침에 우리는 숙명적으로 떡국을 먹어야 합니다. 떡국을 먹으면서 느끼는 것은 떡국은 왜 둥근 원형으로 썰지 않고 삐딱하게 타원형으로 썰었을까? 궁금하지 않으신가요? 어느 자료를 보면 떡국 떡은 원래 둥근형이었는데 현대에 들어와서 기계로 썰다보니 타원형으로 썰었다는 이.. 나의 이야기 2014.01.30
설날 가래떡 유래와 만드는 방법 설날은 우리나라 고유의 민속 명절입니다. 어릴 때 기억으로는 설이 다가오면 집집마다 떡쌀을 담그고 동네 방앗간 앞에 긴 줄을 서서 떡 만들 차례를 기다리던 모습이 이제는 추억 속의 장면이 되었답니다. 그런데요 그때는 설이 되면 어김없이 날씨가 꽁꽁어는 매서운 한파가 .. 나의 이야기 2012.01.21
가공용 쌀 ‘희망찬’, 가래떡·떡볶이용으로 개발 새해 떡국을 먹어야 비로소 한 살을 먹는다’는 떡국은 명절 음식 중 설날에는 빼 놓을 수 없는 것으로 길게 뽑은 가래떡을 잘라서 다양한 국물에 넣어 끓인 전통음식이다. 우리나라에는 지역마다 특색있는 다양한 떡국이 존재하며, 현재에는 떡만두국이나 떡라면 등 가래떡이 일.. 쌀이야기 2012.01.19
남쪽은 떡국, 북쪽은 만두국 옛부터 설날이 되면 세찬과 세주를 마련하여 차례를 지내고 손님을 치렀죠. 설날 상차림에 빠지지 않고 오르는 것이 바로 흰떡으로 만든 떡국인데 각 지역에 따라 재료와 만드는 방법에서 약간 차이가 있습니다. 각 지역의 특산물로 차려낸 설 음식 한 그릇에서도 우리는 조상들의 빛나는 지혜와 재치.. 쌀이야기 2010.02.11
