행복을 찾아...

농촌진흥청에서는 자연에서 흔히 볼 수 있는 풀인 양지꽃과 털여뀌의 뿌리 추출물이 몸속 활성산소를 제거하며 활성산소로 증가되는 염증반응을 줄이는데 효과적인 것을 시험관과 세포 실험을 통해 밝혀냈다. 활성산소는 호흡을 통해 들어온 산소 중 일부가 성질이 바뀐 것으로 몸속에 ..

▷ 오미자가 뇌졸중 제로에 어떤 도움을 주는 걸까? 오미자의 주성분은 diphenylcyclen계의 리그난(lignan)이고 그 양이 18.1-19.2%에 달한다. 오미자를 투여했을 때 국소혈류량이 유의적으로 증가시켰고 혈압을 강하시키는 것으로 나타났다. 따라서 오미자는 중풍이나 뇌질환 예방에 효과적일 것..

농촌진흥청은 지금까지 2~3일 밖에 저장하지 못했던 블루베리를 생과일 상태로 2~5주간 저장해 유통할 수 있는 수확 후 관리기술을 개발했다고 발표했다. 블루베리가 잘 익었을 때의 색깔인 보라색은 암을 유발하는 활성산소를 제거하는 능력이 뛰어난 안토시아닌 색소이며, 시력 회복과 심장병, 뇌졸..

최근 소박하고 맛깔스러운 고유의 풍미로 우리의 입맛을 자극해 왔던 메밀 속에 또 다른 가치가 숨겨져 있다는 사실이 입증되어 우리를 놀라게 하고 있다. 농촌진흥청은 그동안 구황작물로 인식되어 온 메밀 속에 숨겨져 있었던 기능성 소재로서의 가치를 밝히는 것은 물론, 이를 활용한 다양한 식품..