영양의 보고 '곤충' 식탁 위에 오른다 영화 <설국열차>의 꼬리칸 사람들이 곤충으로 만든 단백질 블록을 주식으로 먹었던 것처럼 영화 속 이야기가 현실화되고 있다. 곤충이 한시적 식품원료로 인정되면서 우리 식탁에 먹을거리로 오를 수 있는 길이 공식적으로 열렸기 때문이다. 그 주인공은 바로 갈색거저리·흰점박이.. 농업소식 2015.06.25
곤충, 우리 식탁 먹거리로 오른다 - 갈색거저리 애벌레 한시적 식품 원료로 인정돼 - 곤충이 우리 식탁의 먹거리로서 공식적으로 오를 수 있는 제도적인 길이 열렸다. 농촌진흥청은 곤충의 식용화를 위해 갈색거저리 애벌레에 대한 제조 공정 확립, 영양 성분 분석, 독성 시험 등 과학적인 안전성 입증을 통해 식품의약품안.. 카테고리 없음 2014.07.22
