붉은 토종 갓에 항암물질 ‘시니그린’ 풍부 알싸하고 톡 쏘는 맛이 일품인 토종 갓에 암을 예방하는 물질 ‘시니그린’이 많이 함유되어 있는 것으로 나타나 화재가 되고 있습니다. 농촌진흥청이 농업유전자원센터에 보관해오던 토종갓(leaf mustard) 240종을 밭에 재배해 성분을 조사한 결과, 항암성분으로 알려진 ‘시니그린(Sinigrin)'과 ’글루코.. 농업소식 2010.02.10
