잡곡, 묵은나물, 부럼의 건강기능성 과학적 증명 정월대보름을 맞이하여 오곡밥의 재료 등 건강식으로 많이 애용되는 조, 수수, 기장 등의 잡곡이 항당뇨, 항암, 항염증, 항산화 활성 등 건강기능성이 높다는 것을 잡곡연구프로젝트를 통해 과학적으로 증명했다. 농촌진흥청이 이번에 밝혀낸 조, 수수, 기장 등의 잡곡에는 항당뇨, 항암, 항산화 등의 .. 농업소식 2010.03.04
‘잡곡’이 몸에 좋은 ‘과학적인’ 이유 잡곡의 다양한 기능성 물질개발을 위해 공동연구프로젝트팀을 구성하여 조, 기장, 수수, 팥, 식용피 등 잡곡이 항당뇨, 항암, 항염증, 항산화 활성 등 건강기능성이 높다는 것을 과학적으로 구명하였으며 그 중 수수와 기장의 기능성이 매우 뛰어나다고 농촌진흥청이 밝혔다. 혈당상승을 유발하는 α-.. 농업소식 2010.02.23
