행복을 찾아...

- 쌀보리보다 겉보리 품종이 기능성분 1.2~2배 높아 - 농촌진흥청은 기능성 물질이 다량 함유된 새싹보리를 재배하기 위해서는 겉보리 품종을 선택해 봄에 파종하고 새싹 길이가 20cm 정도 자랐을 때 수확하는 것이 좋다고 밝혔다. 보리의 싹을 틔운 새싹보리는 칼륨과 칼슘 같은 무기성분과..

- 초다수성 벼를 이용한 한국형 ‘쌀 크레페’ 개발 - 농촌진흥청은 최근 수요가 줄고 있는 쌀 소비량을 늘리기 위해 김밥처럼 간편하게 만들어 먹을 수 있는 ‘쌀 크레페’ 제조방법을 개발했다. 크레페는 얇은 밀가루반죽에 다양한 재료를 넣고 싸먹는 음식으로 간단한 한 끼 식사대용..

농촌진흥청은 국내 유일의 쌀국수용 품종인 ‘고아미’ 의 단점을 개선한 ‘새고아미’를 개발해 쌀국수 원료곡을 안정적으로 공급할 수 있을 것이라고 밝혔다. 기존의 쌀국수 전용 품종 ‘고아미’는 아밀로스 함량이 26.7 %로 밥쌀로는 부적합하나 쌀국수로는 제조특성이 우수하고, 수..

농촌진흥청은 벼 부산물인 왕겨와 쌀겨를 주성분으로 하는 생분해성 친환경 육묘용 폿트와 바이오필름(멀칭비닐) 개발에 성공했다고 밝혔다. 농촌진흥청과 (주)에버그린이 공동 개발한 벼 부산물을 이용한 생분해성 친환경 농자재인 육묘용 폿트와 바이오필름은 농업, 농촌에서 문제시 되고 있는 폐..

농촌진흥청은 배아(씨눈)가 일반벼에 비해 2.8배 정도 커 GABA 등 각종 기능성 물질이 풍부하며 안토시아닌 함량이 높은 흑찰거대배아벼 ‘밀양263호’를 개발해 특허출원 했다고 밝혔다. 일반적으로 쌀의 배아(쌀눈)에는 각종 필수아미노산과 생리활성물질이 많이 함유되어 있다. 그 중 GABA(γ-aminobutyric ..